Empoderar a las mujeres vulnerables y madres cabezas de familia del municipio de Icononzo Tolima por medio de la transformación del café en diferentes productos como: tortas, postres, dulces, granizados y café tostado.El cual es un proceso de beneficio de café amigable con el ambiente, que permite obtener cafés con la calidad física y de taza característicos del café Colombiano conservando la calidad exigida por las normas de comercialización, evitando pérdidas del producto y eliminando procesos innecesarios, lográndose además el aprovechamiento de los subproductos, lo cual representa el mayor ingreso económico para el caficultor y la mínima alteración del agua estrictamente necesaria en el beneficio.